半天妖从一条鱼到一条产业链的发展，就是要让消费者品尝美味鲜鱼

• 时间：2024-01-23 13:11 来源：网络 阅读量：7460   会员投稿

当今社会，产业链的存在已经成为行业内发展的重要标准，这种标准化的运营模式可以帮助企业快速的整合资源，在市场竞争中脱颖而出。半天妖作为连锁餐饮行业中的标杆企业，一直致力于全产业链的发展，从鱼苗的培养到养殖再到加工和销售等环节，形成了一个完整的链条，里面的每一个特定的角色都发挥着不同的作用。其中与恒兴集团的定点养殖合作更是为半天妖的发展带来稳定的高品质食材。

科学养殖是现在水产行业中的主要养殖手段，在斗山基地的108个鱼塘中，养殖员通过智慧U鱼系统对鱼塘进行管理，每三天就会对水样进行抽检，也会定期给鱼塘消毒。更会在收鱼的前三天进行对比抽检，只有符合半天妖指定规格的健康鱼才能够进入到工厂当中进行生产加工。严格的从养殖一条鱼发展成为一个完整的产业链条。与半天妖和做的恒兴集团，也是半天妖在创始人耿总带着团队直接在BAP的资源库中找到的优质供应商，因为半天妖本身对品质的追求非同一般，所以并不是所有的企业能够符合半天妖的合作需求。

而半天妖也爱是目前唯一一家开展定向养殖业务的战略合作餐饮集团，在完整的产业链供应下，合理的规避了因为市场行情的波动所带来的货源不稳定和养殖质量层次不齐等因素。通过定向养殖的方式从养到销进行全流程的管控，这样既保证了鱼的品质，也保证了当地养殖户的稳定收入。所以半天妖的发展理念不仅仅是要给消费者带来好吃的美味，更要让整个产业链中每一个环节中参与的企业和合作者都能够从赢得必要的回报。

既然是定向养殖，半天妖就会根据需求提出更严格的要求，从鱼的尺寸规格到食品的质量安全，以及后期的冷链运输等，每一步都要严格把关，不仅要打通产销一体化链路，更要保证食品安全性和品质稳定性。目前恒兴专供半天妖的鱼塘已经将规格合格率从最初的39%提升到70%。更是请来国内顶尖技术团队历时3个月完成产品工艺升级，从加工、锁鲜、包装等多方面提升，有效保证鱼的鲜美和嫩滑。最后端上餐桌上的，是经过筛选的高品质斑点叉尾鮰鱼。

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